BROWNIES FOR BIRTHDAY

Postingan kali ini berisikan resep kue brownies yang diambilkan dari video youtube dan disajikan dalam bentuk kue ulang tahun. Dan dibuat langsung oleh Master Cake Bengkulu, Uni Dara, hehehe, yang kebetulan sedang berulang tahun, happy birthday

BROWNIES

Cara Buat :

Lelehkan        : Butter, coklat, gula, kopi (diseduh dengan air panas). Angkat

Mix                  : 4 putih telur sampai mengembang, letakkan di piring

Mix 4 kuning telur, tambahkan Susu, masukkan bahan yang telah dilelehkan, dan juga minyak sayur serta putih telur yang telah di-mix tadi.

Perlambat putaran mixer, masukkan tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, coklat bubuk yang telah diayak. Mix lagi sampai rata

Panggang lebih kurang 2 Jam, Suhu 150⁰ C

Hias sesuai selera

BUTTER CREAM

BUTTER CREAM

Bahan :

Butter 225 gr

Gula halus 75 gr

Susu kental manis ½ sendok makan

Cara Buat :

Mix butter sampai mengembang, Tambahkan gula halus & susu kental manis

KUE BOLU

_Kue BoLu_

Bahan :

-        250 gr tepung terigu protein sedang

-        10 butir telur utuh

-        30 gr madu

-        60 ml susu cair

-        90 gr gula halus

-        10 ml susu bubuk Full cream

-        2 gr baking powder

-        30 gr margarin

-        40 gr minyak

-        1 gr garam

-        15 gr cake emulsifier

-        Secukupnya pewarna coklat, hijau, orange

Cara membuat :

1.      Masukkan telur, madu, susu cair & gula

2.      Ayak seluruh bahan kering, kemudian masukkan ke dalam mangkuk di atas bersama margarin, minyak & emulsifier. Aduk dengan kecepatan rendah selama 30 detik

3.      Aduk dengan kecepatan tinggi selama 4 menit

4.      Bersihkan dinding mangkuk dengan spatula, lalu aduk kembali dengan kecepatan sedang selama 1 menit & turunkan ke kecepatan rendah selama 1 menit

5.      Bagi adonan menjadi 4 bagian, beri pewarna coklat, hijau, orange & 1 bagian tanpa pewarna

6.      Masukkan ke dalam cetakan yang telah dioles margarin dimulai dari adonan coklat kemudian tanpa warna, hijau dan orange

7.      Buat motif dengan lidi

8.      Panggang dengan suhu 170⁰ C selama lebih kurang 60 menit

BLACK FOREST

BLack Forest I

Bahan :

-        Coklat bubuk 2 sendok makan

-        1 gelas susu cair

-        3 butir telur ayam

-        300 gr tepung terigu

-         1 sendok makan baking powder

-        1 sendok teh emulsifier

-        Susu cokelat bubuk 2 sendok makan

-        250 gr gula putih halus

-        1 sendok teh vanili bubuk

-        3 sendok makan minyak sayur

-        Cokelat masak secukupnya

Cara membuat :

1.  Tepung terigu, cokelat bubuk, gula halus, vanili, baking powder, susu cokelat bubuk semuanya dicampur & diayak lalu sisihkan

2.     Emulsifier & telur dicampur & dikocok hingga mengembang, tambahkan tepung sedikit-sedikit dengan susu cair, kocok, kemudian tuang minyak sayur, aduk hingga rata

3.      Siapkan Loyang, panggang hingga 25 menit

BLack Forest II

Bahan :

-        6 butir telur ayam

-        300 gr gula pasir

-        4 sendok makan rum tdk b’alkohol

-        500 mL air gula

-        100 gr coklat batang, serut kasar

-        100 gr margarin lelehkan

Ayak :

-        75 gr tepung terigu

-        50 gr coklat bubuk

-        ¼ sendok teh vanili

-        ½ sendok teh baking powder

Cara Buat :

1.     Kocok telur, gula pasir hingga halus, masukkan tepung terigu, coklat bubuk, vanili, baking powder, aduk dengan spatula

2.      Tambah margarin, aduk

3.      Tuang adonan ke dalam loyang, panggang 30 menit