PEMPEK

PEMPEK

Bahan :

-        Ikan tenggiri ( buang tulangnya dan blender )          1 Kg

-        Tepung sagu (cap tani)                                                      1 Kg

-        Tepung gandum                                                                   ¼ Kg

-        3 butir putih telurnya saja

Caranya :

Ikan tenggiri + sagu + gandum + putih telur diaduk dan diberi garam secukupnya + ajinomoto

Lalu diadonan diberi air es (atau boleh batu es dibelah masukkan ke dalam adonan tadi)

Diaduk sampai kalis dan adonan bisa dibentuk menurut selera bulat/panjang. Setelah itu masukkan ke dalam air mendidih, campur minyak sayur dikit, biar tak lengket.

Kalau adonan sudah terapung berarti sudah matang, angkat dan tiriskan.

Siapkan/sajikan  boleh juga digoreng

Cuka :

Haluskan Gula merah ½ kg +20 buah cabe rawit +6 siung bawang putih +2 bungkus udang kering

Masukkan 1 bungkus asam jawa , kemudian rebus.